Le livre de la vraie cuisine japonaise / Hiroshi Fukuda, Kôichirô Gotô, Eiji Ishikawa et al. |
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Le livre de la vraie cuisine japonaise / Hiroshi Fukuda, Kôichirô Gotô, Eiji Ishikawa et al.

Livre

Edité par Chêne. Vanves (Hauts-de-Seine) - 2015

De la préparation des mets à l'art de les présenter, toutes les techniques sont expliquées par des chefs confirmés du pays et illustrées par plus de 250 recettes détaillées : fleurs d'oeufs de cabillaud aux haricots, ragoût de tofu et de boeuf, aubergines frites au bouillon, riz aux marrons, soupe miso au porc, flan au lait de soja, etc. Electre 2015

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